ДОРУЧЦИ "ВИЕННЕСУАРИ" виенноисерие, технологија основних испитивања _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

Тестирајте технологије које се претварају у мулти-леаф_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ ваздушне слојеве пецива, хвала

различите технологије дистрибуције подова одговарајућих масти и одговарајућих јаких и еластичних тестова,

формирао веома интересантан тренд у пекарској и кондиторској индустрији под називом „ВИЕННЕСУАРИ“ _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

ЦРОАСАН ТЕСТОВИ, ВИШЕСЛОЈНИ ТЕСТОВИ, БРИОСХ ТЕСТОВИ, ДАНСКИ ТЕСТОВИ И МИЛФЕИ ТЕСТОВИ

(Кроасан, лиснато пециво, Бриоцхе, данско пециво, _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_Милле-феуилле)

Ово су структуре ваздушног теста које могу да садрже слане или слатке надеве за обликовање_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

огромног асортимана модерних европских грицкалица под називом "ВИЕННЕСУАРИ"

Одређена брашна, одређене чврстоће, еластичности и проширивости_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

и одређене врсте фракционисаних масти и уља, кроз веома специфичне БЕЧКЕ ТЕХНОЛОГИЈЕ

су хероји производа из ових ДОРУЧКА - ГРИЋА неопходних за излоге сваке пекаре и ХОРЕЦА објекта._цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

Кликните на икону са десне стране да видите кратки филм, презентацију ВИЕННЕСУАРИ_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

СУПЕР ЈАКИ КРСТ СЛОНА

ПО ТРАДИЦИОНАЛНОЈ ПРЕФЕРЕНЦИЈСКОЈ ТЕХНОЛОГИЈИ

ПРЕДФЕРМЕНТ технологија за традиционални, класични кроасан је неопходна

чувени француски квалитет са природним укусима и структуром кроасана.

Традиционални ПРЕДФЕРМЕНТ (каша са квасцем са веома ЈАКИМ БРАШНОМ)

развија високу киселост док "СУПЕР ЈАКО" брашно у млиновима_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ Халкидики (32% глутена)

развија веома јаке и јаке унутрашње везе неопходне за еластичност кроасана.

Употреба канадског СЛОНСКОГ БРАШНА (56-58% глутена) је гаранција за СНАЖАН, ЗДРАВ, УКУСАН ХРВАТ

КРСТ СА ТИРОМ ПУТЕРА 82%:

од СВЕЖЕГ МЛЕКА, у тањирима, (специјално за ламинирање),

обезбеђује_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ богат укус, одличну пластичност и дуготрајне природне ароме у вашим_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ кроасанима.

КРСТ СА ФРАКЦИЈСКИМ МАРГАРИНОМ 80% ДРАГСБЕРК:

ДРАГСБЕРК сунцокретов маргарин (80%) у тесту даје неопходну масноћу и еластичност

даје одличну текстуру кроасана, лаганог и пријатног укуса захваљујући фракционисаној технологији 100% сунцокретове масти данског ДРАГСБЕРК маргарина

_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д__цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ Одличан ентеријер са лаганим укусом кроасана, _цц781905-5цде-5цде-5цде-5-5-3-4-5-3-5-5-3-4-5-5-3-5-3-5-3-3-5-3-3-5-3-3-4-5-3-3-4-5-3-3-4-3-3-3-5-3-3-3-5-3-3-5-3-4

КРУНА "СУПЕР ЈАКО-ФЛАКИ"

Уз ПРИНФЕРМЕНТ "ВИНО" по брзом поступку

ПРЕДФЕРМЕНТ технологија за традиционални, класични кроасан је неопходна

чувени француски квалитет са природним укусима и структуром кроасана.

Са унапред припремљеним фабрички природним ПРЕДФЕРМЕНТ-БООКЕР-ом штедимо време

и пружамо СТАБИЛНО и веома квалитетно.

Снажно брашно МИЛЛС ХАЛКИДИКИ са глутеном 32%, даје неопходну чврстоћу у тесту,

да издрже неопходан притисак током формирања структуре кроасана у процесу ламинације.

ФЕРМЕНТЕ уље (99,8%) у тесту даје јак укус и велику еластичност тесту.

КРСТ СА ТИРОМ ПУТЕРА 82%:

од СВЕЖЕГ МЛЕКА, у тањирима, (специјално за ламинирање),

обезбеђује_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ богат укус, одличну пластичност и дуготрајне природне ароме у вашим_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ кроасанима.

КРСТ СА ФРАКЦИЈСКИМ МАРГАРИНОМ 80% ДРАГСБЕРК:

ДРАГСБЕРК сунцокретов маргарин (80%) у тесту даје неопходну масноћу и еластичност

даје одличну текстуру кроасана, лаганог и пријатног укуса захваљујући фракционисаној технологији 100% сунцокретове масти данског ДРАГСБЕРК маргарина

_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д__цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ Одличан ентеријер са лаганим укусом кроасана, _цц781905-5цде-5цде-5цде-5цд8бд31-5цде-6ббд531-4-5цде-6ббд5-31.

„СУПЕР ЈАКО“ УКРШЋЕЊА СПОРОМ ФЕРМЕНТАЦИЈОМ_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

Целокупно протеинско, "СУПЕР СТРОНГ" брашно МИЛЛС ХАЛКИДИКИ са глутеном 32%

обезбеђује неопходну чврстоћу у тесту да издржи неопходан притисак

у обликовању структуре кроасана у процесу ламинације.

ФЕРМЕНТЕ уље (99,8%) у тесту даје јак укус и велику еластичност у тесту.

КРСТ СА ТИРОМ ПУТЕРА 82% :

од СВЕЖЕГ МЛЕКА, у тањирима, (специјално за ламинирање),

обезбеђује_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ богат укус, одличну пластичност и дуготрајне природне ароме у вашим_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ кроасанима.

КРСТ СА ФРАКЦИЈСКИМ МАРГАРИНОМ 80% ДРАГСБЕРК:

ДРАГСБЕРК сунцокретов маргарин (80%) у тесту даје неопходну масноћу и еластичност

даје одличну текстуру кроасана, лаганог и пријатног укуса захваљујући фракционисаној технологији 100% сунцокретове масти данског ДРАГСБЕРК маргарина

_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д__цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ Одличан ентеријер са лаганим укусом кроасана, _цц781905-5цде-5цде-5цде-5-5-3-4-5-3-5-5-3-4-5-5-3-5-3-5-3-3-5-3-3-5-3-3-4-5-3-3-4-5-3-3-4-3-3-3-5-3-3-3-5-3-3-5-3-4

kisspng-croissant-kifli-puff-pastry-milk

croissant vino turaz 1_edited_edited_edi

croissant vino turaz 2_edited_edited.png

ФРАНЦУСКИ ХРВАТСКИ БУТИК

_д04а07д8-9цд1-3239-9149-20813д6ц673б_

ПРЕДФЕРМЕНТ технологија за традиционални, класични кроасан је неопходна

чувени француски квалитет са природним укусима и структуром кроасана.

Традиционални ПРЕДФЕРМЕНТ (квасац са финим уљем ФАРИНА ЗЕРО)

развија високу киселост док "СУПЕР ЈАКО" брашно у млиновима_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ Халкидики (32% глутена)

који користимо у главном тесту развија веома јаке и јаке унутрашње везе неопходне за еластичност „ФРАНЦУСКОГ БУТИКА КРОАЗАНА“.

Ручна "пластична обрада" ПУТЕРА ОД ФРАНЦУСКОГ КРАВЉЕГ СВЕЖЕГ МЛЕКА

је неопходна технологија за постизање квалитета „ОРИГИНАЛНОГ ФРАНЦУСКОГ БУТИКА ЦРОАСАНА“.

Ламинација 36% ПРЕРАЂЕНОГ УЉА у веома јаком брашну_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

обезбеђује_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ етерична, антилоп, веома мека и мирисна унутрашњост

танка и веома хрскава кора која се не мрви.

Ниска цена, _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ изузетно високог квалитета!

КРОАСАН с ДОЛЧЕ ВИВО

Класическо маяно кроасаново тесто с френско масло и изпечени трици и зародиш (ИНФИБРА) в тестото което придава много специален вкус и допълнителни природни аромати в този кроасан.

Ламинираме с френско МАСЛО 84% ЕЛЕВИР.

ΜНОГОЗРАЗНЕСТ КРОАСАН (су путер или маргарин)

.........

МУЛТИЛАИЕР_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ ЦЛАССИЦ ДОУГХ (високо и ниско) _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

..........

МНОГОЛИСТНО ФРЕНСКО ТЕСТО

много силно брашно ФЛАКИ с възможност за много голяма разтегляемост (401-428), в комбинация със

специалното масло 84% на ЕЛЕВИР (10% върху брашното), осигурява изключително вкусно тесто и здраво тесто

Жълтия твърд слънчогледовия фракционирания маргарин РУЛ на датската фирма ДРАГСБЕРГ вкаран в тестото през ламинатора по френския метод на сгъвките и съответните почивки осигуряват много вкусно, хрупкаво и здраво многолистно тестокоето се разтопява в устата без никакво чувство на мазнини и тежки вкусове.

ДАНИСХ ЦЛАССИЦ_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ ВИШЕСЛОЈНО ДОУГХ_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

.Класично „данско тесто са више листова“ за многе слатке апликације. Са карактеристичном структуром ових производа, са танком веома хрскавом корицом и пријатним еластичним окружењем. Пореклом је из Данске, где је и добио име и врло брзо се шири светом. Познат као "дански".

МНОГОЛИСТНИ БАСТУНИ „СФОЛИАТИНИ СНАК“

Много вкусни хрупкави и обемни СНАК МНОГОЛИСТНИ БАСТУНИ

с дълга трайност, богат аромат и отлична визия.

Икономичен и впечатляващ снак, необходимо допълнение към всяка сладкопекарна,

инструмент за безопасно вдигане на оборотите и задоволяване на всичките потребители.

3707d8f2be163bd14c78cf07586f13bb_XL-removebg-preview.png

МНОГОЛИСТЕН БРИОШ соневелд / ПУЛИШ

Многолистния Бриош ПУЛИШ, се произвжда по стара австрийска технология на ПРЕФЕРМЕНД и разлистване на тестото с помощта на ламинатор и ползване на масло или маргарин на плаки (300гр./1кг. тесто). Тестото запазва своя неутралитет и за това е подходящо както за солени така и за сладки апликации. Ламинацията с специален МАРГАРИН ДРАГСБЕРГ или масло ЕЛЕВИР 84% дава освен вкус и една много интересна структура на многолистно тесто, без да нарушава ефирната и пухкава структура на бриоша. Технология с вкус без аналог, което може да издигне всеки обект на следващото ниво.

МНОГОЛИСТЕН БРИОШ

Многолистния Бриош е една разновидност на Бриош тестото, която е обогатена с повече масло. Тестото запазва своя неутралитет и за това е подходящо както за солени така и за сладки апликации. Ламинацията с масло дава освен вкус и една много интересна структура на многолистно тесто, без да нарушава ефирната и пухкава

структура на бриоша. Едно тесто и вкус без аналог, което може да издигне всеки обект на следващото ниво.

ЛИЛФЕИ ТЕСТО - ТЕХНОЛОГИЈА / милле феуилле

.........