пици | Mysite

ПИЦА - ЦАЛЗОНЕ - ПАИНИРЛЕИ

Величина оригиналне италијанске пице (и варијетета пенерилија и калцонеа) је ТЕСТО!

Обавезно у присуству брашна од дурум пшенице (жуто брашно СЕМОЛА ДУРУМ), _ цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

по могућству ТЕХНОЛОГИЈОМ СПОРЕ ФЕРМЕНТАЦИЈЕ, са квасцем и мало јечменог слада у тесту.

Печење на веома високој температури од 320-340оС у подној рерни 3-4 минута ._цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ је важан услов за оригиналну пицу!

ОВДЕ АЛМА ЛИБРЕ, представља мали асортиман асортимана који има, са рецептима за пицу_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

и тесто за ПИЦЕ-ХЛЕБУ са дужим роком трајања.

_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

ДОЛАЗИ ОВДЕ, СЛЕДЕЋИ РЕЦЕПТ ЗА ПИЦЕ

ПИНСА С КРОКИА / МОЛИНО ДЕНТИ

Благодарение на термично обработените трици и зародиш (ИНФИБРА) и съвместно с оризово брашно и квас, италианското брашно 00, получава много силна и здрава структура, подходяща за ПИНСА, ПИЦА, ФОКАЧИА, ПАНИНИ, ПЕЙНИРЛИ и дръги снаксове.

ПИНСА ГРАН СТИРАТА – лиевито мадре

Оригинална италианска ПИНСА със шуплеща вътрешна структура

и много тънка хрупкава кора с изключителна еластичност

голяма трайност и неповторим вкус благодарение на

дивата мая/квас ЛИЕВИТО МАДРЕ. Идеална основа за класически италиански ПИНСА изделия.

pinsa-cesare-bianca-e-rossa-removebg-pre

ПИЦА ГРАН СТИРАТА – лиевито мадре

Оригинална италианска ПИЦА за витрина с трайност 12 часа (на витрина)

много вкусна благодарение на дивата мая/квас ЛИЕВИТО МАДРЕ

Идеално пица-снак изделие за витрина на всеки снак-обектили сладко-пекарна

КЛАСИЧНО КВАСНО ТЕСТО ЗА ПИЦЕ У СПОРОЈ ФЕРМЕНТАЦИЈИ

Јако брашно са природним ензимима „ЛА ФАМИЛИ“ и брашно од жутог гриза „ЛИМНОС“ од дурум пшенице, заједно са природним пшеничним квасцем, полако ферментира са мало јечменог слада који даје лагану карамел боју теста и још богатије природне ароме и укусе. _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_Спора ферментација, развија све природне_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ укусе скривене у природном квасцу ЈЕРМЕ вхеат 10герм.

СЕМОЛА РУРАЛНА ИТАЛИЈАНСКА ТЕСТО ЗА ПИЦЕ СПОРУ ФЕРМЕНТАЦИЈУ СА СЛАДОМ

Снажно брашно са природним ензимима "ЛА ФАМИЛИ" и гриз од жутог брашна _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_са великим кокометом "СТАРЕНИО" од дурум пшенице са мало природног јечменог слада који споро ферментира, високо ослобађа.

КЛАСИЧНО КВАСНО ТЕСТО ЗА ПИЦЕ ПО БРЗОМ ПОСТУПКУ СА КВАСЦОМ

Јако брашно са природним ензимима „ЛА ФАМИЛИ“ и брашно од жутог крупица „ЛИМНОС“ од дурум пшенице, заједно са природним пшеничним киселим тестом, БРЗО се ферментишу._цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ Формирана источна ферментација -136бад5цф58д_ . скривен у природном квасцу ЈЕРМЕ 100% пшеничних клица.

ТРАДИЦИОНАЛНО ТЕСТО ЗА ПИЦЕ СА ПРЕДФЕРМЕНТ ВИНОМ БРЗОМ ПОСТУПКОМ

Готово, ферментисано брашно од дурум пшенице "ВИНЕ" пружа све природне укусе, _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ тако да у брзом поступку имамо веома постојано и укусно традиционално тесто за пицу. Веома занимљив и брз поступак са производима нове генерације, близак традицији и природи.

ПИЦА АНИМА ДИ ГРАНО - МЕЛИНО ДЕНТИ

Оригинална италианска ПИЦА за витрина с трайност 12 часа (на витрина)

от много здраво „силно“ тесто, блаагодарение на италианското

пшенично брашно „АНИМА ДИ ГРАНО“ , специално за пици.

ВИШЕ ЗРНА ЗДРАВО ТЕСТО ЗА ПИЦЕ У СПОРАШОЈ ФЕРМЕНТАЦИЈИ СА МАСЛИНОВИМ УЉЕМ И СЛАДОМ

Букет од ражи, пшенице, соје_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ и сладног брашна, заједно са разним врстама мекиња и целих семенки уз класично пшенично брашно на ЕКСТРА ВЕРГИАН МАСЛИНОВО УЉЕ које је укључено у њега. Здраво тесто пуно природних влакана са свим својствима теста са више зрна. _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

СОФТ ПИЦА С КРОКИА - МЕЛИНО ДЕНТИ

ЗДРАВО ТИЈЕСТО ОД ЦИЈЕЛОГ ЗРНА_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ ЗА ПИЦУ СПОРУ ФЕРМЕНТАЦИЈУ СА МАСЛИНОВИМ УЉЕМ И СЛАДОМ

Здраво тесто пуно природних влакана са свим својствима теста са више зрна. _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

КЛАСИЧНО СЛОВЕНО ТЕСТО ЗА ПИЦЕ У СПОРАШОЈ ФЕРМЕНТАЦИЈИ СА ДИНГЕЛ-ЕИНКОРНОМ И МАСЛИНОВИМ УЉЕМ

Веома специјално тесто од динкел-лишовог брашна са динкел квасцем и влакнима од јабуке,

заједно са високим садржајем протеина_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ цлассиц флоур_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ ФАРИНА._цц781905-5цде-3бцд3195-5цде-3б318дб

даје веома јако, свеже и укусно тесто._цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

ПАНАДЕРО ПАСТА ЗА ПИЦЕ / ПАИНИРЛЕИ - ГРИЗКЕ / ПЕКАРА _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

Пунасто тесто од дурум пшенице и квасца ферментирано брзом процедуром заједно са фракционисаним маргарином. Високопротеинска брашна задржавају влагу и уз помоћ маргарина добијамо меко, мекано, еластично тесто велике постојаности без брзог сушења. Идеално тесто за ПИЦЕ, ПАИНИРЛЕИ и друге пекарске производе - грицкалице са дугим роком трајања без исушивања и дехидрације. _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

ПАНДОРО ТЕСТО ЗА ПИЦУ / ПАИНИРЛЕИ - ГРИНАЦИ / ПЕКАРА СА ПУТЕРОМ

Пунасто тесто од дурум пшенице, кукурузног брашна и ферментисаног квасца _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_брза процедура заједно са КРАВЉЕМ МАСЛАЦОМ. _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_Високопротеинска брашна задржавају влагу и уз помоћ УЉА 82% добијамо меко, мекано, еластично тесто велике постојаности без брзог сушења. Идеално тесто за ПИЦЕ, ПАИНИРЛЕИ и друге пекарске производе - грицкалице велике постојаности без исушивања и дехидрације. _цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_

ЛАПЕТРИЦХЕ МАЛТ ПЕКАРА

ЛАПЕТРИЦХЕ је комбинација углавном сладног пшеничног брашна од меке и дурум пшенице која пружа природне ароме и укусе (као што је дрво за печење). Маслиново уље и путер у овом тесту дају богате укусе, неопходну еластичност и задржавају влажност_цц781905-5цде-3194-бб3б-136бад5цф58д_ да би имали више свежине и трајности. Од овог теста можемо формирати стотине хлебова.

ПЕЙНИРЛИ С КРОКИА / МОЛИНО ДЕНТИ