6 fruits cakes

ПЛОДОВО-ШОКОЛАДОВИ ТОРТИ И СЛАДКИ:

НАТИСНЕТЕ ВЪРХУ СРЕДНИТЕ БУТОНИ: Рецептите са подробни и точни, както са представени от известни пейстри шефс, оригинални с максимално качество.

НАТИСНЕТЕ ВЪРХУ ДЕСНИЯ БУТОН: Информация и ВИДЕО-РЕЦЕПТИ ЗА ПЛОДОВО-ШОКОЛАДОВИ ТОРТИ.

Тук са няколко рецепти, идеи, апликации и технологии от „ПЛОДОВО-ШОКОЛАДОВИ ТОРТИ И СЛАДКИ"

от стотиците оригинални рецепти с които разполага АЛМА ЛИБРЕ.

Вдъхновете се от снимките, описанията и рецептите, вижте съответните видео-рецепти с конкретни технологии стъпка по стъпка и нека ОФОРМИМ

и произведем съвместно, ВАШИЯ „ПЛОДО-ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ “ с параметрите диктувани от Вас :

ВИЗИЯ – СЕБЕСТОЙНОСТ – ТЕГЛО – ОБЕМ – ТРАЙНОСТ-УСЛОВИЯ ЗА ПРОИЗВОДСТВО. Технолозите на АЛМА ЛИБРЕ, сме на Ваше разположение.

ОЧАКВАЙТЕ НОВА РЕЦЕПТА за ПЛОДОВ СЛАДКИШ

ФРЕНСКА МАЛИНОВАА ТОРТА „ЛЮБОВ и НЕЖНОСТ - „reine d'amour“

ПЪРВИЧНО ФРЕНСКО СЛАДКАРСТВО по ръководство на пейстри шеф ФИЛИП ДЕПАП

Впечатляваща комбинация от различни текстури и вкусове обединени в едно сладкарско творение, а именно срещата на бадемов – шам фъстъчен дакуаж и бял шоколадов мус, контрастира идеално със свежестта на кули малина и продължителен после вкус от малиново креме, активира усещане за наслада чрез хрупкавата основа с шам фъстък.

ФРЕНСКА ТОРТА „ЩАСТИЕ и ЛЮБОВ - blueberry petiis gateaux“

ПЪРВИЧНО ФРЕНСКО СЛАДКАРСТВО по ръководство на пейстри шеф НИКОЛА БУЗИН

Много нежна МЛЕЧНА комбинация от величието на млечните суровини (сметана, крем сирене, масло), от известния френски регион Бретани

заедно с плодове от френско грозде и боровинки.. Хрупкавата основа, подчертава комбинацията от млечните и плодовите вкусове.

Сладкиш от първични суровини за потребители с големи очаквания!!

ФРЕНСКА ПЛОДОВА ТОРТА „МАНГО-МАЛИНИ“

ПЪРВИЧНО ФРЕНСКО СЛАДКАРСТВО по ръководство на пейстри шеф ЖИЛ МЕЗОНЕВ

Между два етажа, Малинов пандишпан е разположен лек малинов крем създавайки усещането за малинов сандвич, върху които е поставен кули Манго и обвит с лек крем манго, усигурявайки богат плодов характер и структура, а огледалната глазура с манго добавя екзотичен характер на торта Манго – Малини.

1-1%20photo%20frenska%20agresia_edited.p

ТОРТА «ФРЕНСКА АГРЕСИЯ» ЗАБАЙОН-НАР-ШАМ ФЪСТЪК-БЯЛ ШОКОЛАД/серия DELUX LINE

Много специален КРЕМОВ ПАНДИШПАН С ФРЕНСКИ БЯЛ ШОКОЛАД И ШАМ ФЪСТЪК като основа.

Върху него, много нежен МУС ЗАБАЙОН с ФРЕНСКИ БЯЛ ШОКОЛАД.

По средата плод НАР. Заливка от неутрална БЯЛА ЗАЛИВКА, много красива с отличен разрез.

ЦИТРУСОВА-ШОКОЛАДОВА TOРТА „ВАЛЕНСИЯ-VALENCIA“ / серия DELUX LINE

Два етажа от ванилов пухкав и ароматен ПАНДИШПАН СУПЕР БИСКУЙТ произведен с пресни яйца.

Между тях ШОКОЛАДОВ СЛАДКАРСКИ КРЕМ с ФРЕНСКА МЛЕЧНА СМЕТАНА и ФРЕНСКИ КУВЕРТЮР„СЕМУА“

и втори пълнеж от БАВАРСКИ ПОРТОКАЛОВ КРЕМ с ФРЕНСКА СМЕТАНА ЕЛЕВИР. МАНДАРИНОВАТА ГЛАЗУРА,

запечатва изцяло тортата осигурявайки вкус, трайност , отлична визия и идеален разрез.

ТОРТА ЛИМОНОВО ПАРФЕ "ПОРОС" С ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА

-ХРУПКАВ БАДЕМОВ ДАКУАЖ от пресни белтъци и бадемово брашно сорт ФИРАНИА в основата

-Отгоре, МУСОВО ЛИМОНОВО ПАРФЕ от лимонов крем сорт „ПОРОС“

Тортата е залята с БЯЛА-ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА осигуряваща отлична визия, вкус и разрез.

ЯГОДОВО-ШОКОЛАДОВА ТОРТА „КИС“ серия DELUXLINE

Млечен и бял френски шоколад СЕМУА се срещат с натурални диви ягоди „ЛА ФРУТА“ и оформят известната вкусова комбинация „КИС“ емблематичен вкус за ВЛЮБЕНИТЕ и не само. Между баварските млечно-шоколадови и сметано-ягодов крем, последователно шоколадов и ванилов пандишпан приготвени с пресни яйца. Ягодовата глазура, осигурява богат вкус, трайност и отличен разрез.

ТОРТА ПАРФЕ ПАНАКОТА ЯГОДА - Parfait strawberry /серия MAGIC PASTRY

Три етажа пухкав и ароматен ВАНИЛОВ ПАНДИШПАН СУПЕРБИСКУЙС произведен от пресни яйца,

между тях КРЕМ ЯЙЧНО ПАРФЕ ОТ БЯЛ ШОКОЛАД и по средата ЯГОДОВА ПАНАКОТА. Глазура,

много специален ЯГОДОВ ПЛЪТЕН ОГЛЕДАЛЕН ГЛАСАЖ който покрива напълно тортата осигурявайки богат вкус,

дълга трайност и отличен разрез.

ТОРТА “ТОРТА MУС АМОРЕНА /CAKE AMORENA”С ПЛОД АМАРЕНА И ГОРСКИ ПЛОДОВЕ/Серия DELUX LINE

-Влажен, мек, ароматен ВАНИЛОВ ПАДИШПАН, приготвен от пресни яйца

-Пълнеж, ЕФИРЕН ЯЙЧЕН ВАНИЛОВО-БИСКВИТЕН МУС „АМОРЕНА“.

-В средата етаж от СОЧНИ ПЛОДОВЕ АМАРЕНА и ГОРСКИ ПЛОДОВЕ. -Заливка от плътна ГЛАЗУРА АМАРЕНА.

КРУША КАРАМЕЛ – КЕСТЕНОВА ТОРТА / серия MAGIC PASTRY

-Кейков ванилов КРЕМОВ ПАНДИШПАН РИЧКРЕМ от пресни яйца

-МЛЕЧНОЯЙЧЕН МУС от бял френски шоколад СЕМУА -етаж от СОЧНИ КРУШИ и КЕСТЕНИ покрит със специален КАРАМЕЛОВ СИРОП

-в тортата, ХРУПКАВ ЕТАЖ ОТ ВАФЛЕНИ КОРИ „ФЕУЛЕТИН“

ГЛАЗУРА: плътна КАРАМЕЛОВА ГЛАЗУРА, вкусна, с отлична визия и отличен разрез.

БЕЗГЛУТЕНОВА ТОРТА АМОРЕНА-МАСТИХА-КИРШ

Много вкусен бадемов (безглутенов) пандишпан ОДЕНБЕЙК

-Вътрешен плодов етаж КУЛИ от ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ сорт МОНМОРЕНСИ

-Последователни етажи от БАВАРСКИ КРЕМ „МАСТИХА“

-Заливка от плътна ГЛАЗУРА АМАРЕНА.

ФРЕНСКА ТОРТА „ФРАМБУАЗ-НИКОЛА БУЗИН“

ПЪРВИЧНО ФРЕНСКО СЛАДКАРСТВО по ръководство на пейстри шеф НИКОЛА БУЗИН

Върху много ароматна бисквитка САМПЛЕ БРЕТОН с Бретанско масло БАУРАЛИЯ, сглобени порции от ванилов гъбест френски пандишпан ДЖОКОНДА леко сиропиран с КИРШ СИРОП ЛУКСАРДО, който като сандвич затваря последователни етажи от ръчен малинов мармалад и сладкарски яйчен КРЕМ ПАТИСЕРИ. Розички от КРЕМ СИРЕНЕ – МАСКАРПОНЕ ЕЛЕВИР придават ефирна лекота и богат млечен вкус.

ТОРТА АМАЗОНИОН ФОРЕСТ

Класическо висококачествено френско сладкарство, основан на екзотични плодове.

Хрупкава основа от ФЕУЛЕТИН и БЯЛ ФРЕНСКИ КУВЕРТЮР ШОКОФАЙН създава много фина хрупкава основа а две много елегантни и леки мусове, МУС БЯЛ ШОКОЛАД и ПЛОДОВ МУСосигуряват много ефирна и нежна структура и вкусове. Между мусовете, класически френски бадемов пандишпан ДЖОКОНДА. Заливка АМАРЕНА, запечатва тортата осигурявайки трайност, вкус и отлична визия.

ТОРТА НОЧИОЛА КРЕМЕ ЛАЙМ-НАР

Класическо висококачествено френско сладкарство, комбинация от

екстравагантни структури и вкусове:

Лешникокакаов крем НОЧИОЛА (лешник пиемонт) се свързва с по плътен крем (КРЕМЕ) приготвен от натурално пюре ЛАЙМ. По средата, плодов етаж (кули) от НАР. Огледална заливка от МЛЕЧЕН ГЛАСАЖ запечатва тортата, осигурявайки вкус, трайност и отлична визия

ЛИМОНОВА ТОРТА ФИКА / FIKA

Върху хрупкави вафлени люспи ФАГЕТИН обработени с масло БЕУРАЛИЯ три етажи от идеално съчетани структури и вкусове от кремове:

-КРЕМЕ ЛЕМОН с масло БЕУРАЛИЯ и КРЕМ ЛЕМОН на БАКБЕЛ

-КРЕМ БРЮЛЕ ШОКОЛАД с БРЮЛЕ ЕЛЕВИР и кувертюр ШОКОФАЙН

-МУС ЛЕМОН от млечна сметана ЕЛЕВИР и КРЕМ ЛЕМОН на БАКБЕЛ

ТАРТА МУШ ЛАЙМ - ДАКУАЖ ЯГОДА

Хрупкава бисквитена тарта от ФРЕНСКО МАСЛО БЕУРАЛИЯ се пълни с бадемов

белтъчен крем-дакуаж и се пече. От горе много специален ЛАЙМ МУШ което крие по средата ягодов етаж.

Сладкишът е залят с лилава много ефектна вкусна заливка

436365183_690255976549324_7873765624472827875_n-removebg-preview.png

436578559_307076635788253_9134812918268832743_n-removebg-preview-removebg-preview.png

МАНГО ДЖАНДУЯ ПИЕМОНТ

Шоколадовия БРАУНИ, се среща с МУШ МАНГО от натурален плод манго

и лешникокакаов крем ДЖАНДУЯ с 40% лешници ПИЕМОНТ.

Сладкиша се покрива с залияка от натурално пюре манго.

ГОРАТА НА КИРКИ

По френска технология представена от пейстри шеф Зорз Костиуджук

Различни шоколадови структури (мус, креме, монте, шоколадов пандишпан) по магически – превъзходен начин (както в митологията в гората на Кирки) се съчетават с плодове и натурални вкусове АМАРЕНА.

Вкусовите съчетания раждат образи на гората и мистерията!

ТОРТА ПЛОДОВО КАРЕ – ГОРСКИ ПЛОДОВЕ /серия MAGIC PASTRY

Хрупкав, фъстъчено-белтъчен ДАКУАЖ вместо пандишпан.

Етаж от ГОРСКИ ПЛОДОВЕ, пухкав КАКАОВ МУС.

Пресни плодове

ШОКОЛАДОВО-ЯГОДОВА ТОРТА „СУЙС“ – SWISS серия DELUX LINE

ШОКОЛАДЪТ СРЕЩА ЯГОДИТЕ Между три нива от шоколадови и ванилови пандишпани приготвени с пресни яйца,

етажи от СЛАДКАРСКИ ШОКОЛАДОВ КРЕМ и баварски ягодов крем.

Глазура, много специална плътна и вкусна ягодова глазура която покрива плътно тортата, осигурявайки богат вкус,

дълга трайност и отличен разрез.

КУКИС ЯГОДОВО-ШОКОЛАДОВА ТОРТА-KOKOС „LE ROUGE BAISER -РУЖ БАЙЗЕР“ / серия DE LUX LINE

Ягодово-шоколадов сладкиш, с пълен, плътен шоколадово-ягодов вкус, уравновесена комбинация на ягодов френски кремè и бял шоколадов баваруаж, залят с натурална червена глазура АМАРЕНА.

-Хрупкава бисквитена основа овесен кукис с диви боровинки, ягода , кокос и бадеми.

- Първи пълнеж : Френски крем /кремè/ от бял белгийски шоколад и ягоди.

-Втори пълнеж : Яйчно-шоколадов мус от бял белгийски кувертюр,(от прясно мляко и млечна и растителна сметана.) -Натурална глазура АМАРЕНА.

ФОНДАН БИСКВИТЕНА ТОРТА „ЕКСКЛУЗИВ ЛИМОН“ /серия DELUXLINE

Три етажа от богат пухкав и ароматен ВАНИЛОВ ПАНДИШПАН СУПЕРБИСКУЙТ произведен от пресни яйца. Между тях, нива от много лек БИСКВИТЕН МАСЛЕН КРЕМ, по италианска технология на МАРЕНГА-ФОНДАН, много пухкав, аериран лек крем с бисквитен вкус. В средата, етаж от много богат ЛИМОНОВ СЛАДКАРСКИ КРЕМ. Глазура, много специална прозрачна заливка която покрива на пълно тортата осигурявайки приятен вкус, дълга трайност и отличен разрез. Икономично и вкусно предложение.

РУЛО „СПОНГ-ВАНИЛИЯ“ /серия DELUX LINE

ИДЕАЛНО РЕШЕНИЕ, за потребители които обичат гъбестия,

порест, плътен пандишпан и по плътни сладкарски ванилови кремове.