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RECETTES ET TECHNOLOGIES EN CONFISERIE ET BOULANGERIE
sélectionnés par le Centre de Conseil ALMA LIBRE.
Les technologies des recettes ci-jointes sont entièrement conformes
avec les capacités des matières premières spécifiques sélectionnées utilisées,
condition professionnelle pour atteindre le plus haut niveau possible
et la qualité sans compromis des produits finis.
MATIÈRES PREMIÈRES SÉLECTIONNÉES AVEC LEURS POSSIBILITÉS SPÉCIFIQUES
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СЛАДОЛЕДЕНИ КАНЕЛЕНИ РУЛЦА
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КАТАЛОГ СЛАДОЛЕД
FABBRI 2013-2024
РЕЦЕПТИ - ТЕХНОЛОГИИ
СЪВЕТИ - СЕРВИРАНЕ
КОНСУМАТИВИ
"АКАДЕМИЯ ЗА ШОКОЛАД
АЛМА ЛИБРЕ"
книжка от 42 страници отговаряща на главни
въпроси на съвременни шоколадиери и сладкари
ФРЕНСКИТЕ КУВЕРТЮРИ СЕМУА и ШОКОФАЙН
в центъра на вниманието.
"ЗЛАТНАТА КНИГА на ХОПЛА"
книга от 95 страници за растителните сметани ХОПЛА
"Стойността" на ФРАКЦИОНИРАНИТЕ мазнини
рецепти, технология и начин на употреба
на сладкарските и готварските кремове ХОПЛА
"АКАДЕМИЯ ЗА БРАШНА АЛМА ЛИБРЕ"
книжка от 65 страници отговаряща на главни
хлебарски въпроси за видове брашна
начин на обработване и критерии за качество.
В центъра на вниманието, брашната от
МЕЛНИЦИ ХАЛКИДИКИ
" ХЛЯБОВЕТЕ НА НОВАТА ЕПОХА"
книжка от 16 страници посветена на
ФУНКЦИОНАЛНИ ХЛЯБОВЕ
Здравословни данни и функции
рецепти и технологии
съвети за здравословно хранене
"ОТ НАСЛАДАТА КЪМ МАРКАТА"
книга от 450 страници с над 2300 рецепти
по сладкарство, хлебарство, сладолед ,
шоколадери, печива, бисквити, закуски, снакс и др.
В книгата се добавят непрекъснато нови рецепти,
апликации и технологии
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