ВИЗУАЛНИ ПРОЕКТИ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ АЛМА ЛИБРЕ
ЗАЕДНО РЕАЛИЗИРАМЕ ВАШИТЕ МЕЧТИ!
В тази иноваторска, специализирана БАЗА-СТРАНИЦА
представяме професионални изпробвани и известни
РЕЦЕПТИ и ТЕХНОЛОГИИ в СЛАДКАРСТВОТО и ХЛЕБАРСТВОТО
избрани от „АЛМА ЛИБРЕ консултантски център“.
Технологиите в прикачените рецепти са напълно съобразени
с възможностите на избраните конкретни използвани суровини,
професионално условие за достигане на възможно най-високо
и безкомпромисно качество на крайните изделия.
ИЗБРАНИТЕ СУРОВИНИ С КОНКРЕТНИТЕ СИ ВЪЗМОЖНОСТИ
ТУК, ПРОФЕСИОНАЛНО, ВЪРВЯТ РЪКА ЗА РЪКА
С ПРЕДЛОЖЕНИТЕ ТЕХНОЛОГИИ.
Бутоните в горния ред:
"СУРОВИНИ", "ЗА НАС","РЕПОРТИ", "КАНИМ ВИ", "ИНФОРМАЦИЯ", "РЕЧНИК" и "КОНТАКТИ"
са свободни за достъп.
За достъп към другите бутони
"ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ
ТЕХНОЛОГИИ и АПЛИКАЦИИ"
направете лична регистрация ТУК
и се обърнете към технолозите
и търговците на АЛМА ЛИБРЕ,
за да освободят място в системата
и да Ви осигурят пълен достъп
след Вашето обаждане:
тел. 0878984887, 0878257904, 0878690025,0878444715,0878285358,
0878257901,0878338249,0878104998.
.png)
ВИЖТЕ
ВИДЕОРЕЦЕПТИ
АБОНИРАЙТЕ СЕ
ПРОФЕСИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ, ВИДЕОРЕЦЕПТИ, ТЕХНОЛОГИИ И АПЛИКАЦИИ
ТОРТИ
ЕНТРЕМЕ
ХЛЯБ
ЗАНАЯТЧИЙСКИ
МУСОВЕ
СЛАДКИ в ЧАШИ
ФУНКЦИОНАЛНИ
ХЛЯБОВЕ
ИТАЛИАНСКО КАФЕ "PASCUCCI"
и ПРОДУКТИ ЗА КАФЕ
БОНБОНИ
ДРЕБНИ СЛАДКИ
ХЛЕБОТВОРЕНИЯ
СНАКСОВЕ
ТАРТИ
ТАРТАЛЕТКИ
ЗАКУСКИ
ВИЕНЕЗУАРИ
СИРОПИРАНИ
СЛАДКИ от ИЗТОК
ГРИЗИНИ
БРУСКЕТИ СОЛЕТИ
СЛАДОЛЕД
СЛАДОЛЕДКИ
САНДВИЧИ
ПИЦИ ФОКАЧИ
СПЕЦИАЛНИ СИРЕНА и КОЛБАСИ
ЗА ПЕКАРНИ, СЛАДКАРНИЦИ и ХОРЕКА
ФУНКЦИОНАЛНИ
ИЗДЕЛИЯ
ПЕЧИВА
КЕЙКОВИ СЛАДКИ
ЗАХАРНА ПАСТА
ДЕКОРАЦИЯ
БИСКВИТИ
КУКИС и БАРС
ПРОДУКТИ ЗА ХИГИЕНА
ЧИСТОТА И БЕЗОПАСНОСТ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ "ЗЛАТНИ СЕЛСКИ" ХЛЯБОВЕ
Климатичните условия в средиземноморието създават всичките необходими обстоятелства за развитие
на ТВЪРДА СТЪКЛОВИДНА ПШЕНИЦА (durum) от където излиза високо протеиновото ЖЪЛТО БРАШНО
със ЗЛАТИСТ привлекателен цвят, много БОГАТ ВКУС и ПРИРОДНИ АРОМАТИ.
Основани на фино брашно от твърда пшеница ЛИМНОС, едро брашно от твърда пшеница СТАРЕНИО
и пълнозърнесто брашно от твърда пшеница КАРВЕЛИ
представяме няколко средиземноморски апликации за хлябове: ЗЛАТНИ СЕЛСКИ ХЛЯБОВЕ
ТУК, очаквайте нова рецепта за СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ГРЪЦКИ ХЛЯБ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ХЛЯБ "МЕДИТЕРАНЕАН"
Много вкусен хляб с природни аромати и класически средиземноморски подправки като: риган,
чесън, куркума, лук, боселик, сушени домати, както и семена от лен и слънчоглед .
Традиционна мека вътрешност, вкусна и хрупкава кора.
ЗЛАТЕН ХЛЯБ "ЛИМНОС" - всекидневен селски хляб с пшенична закваска
Класически хляб от твърда пшеница”Златен- Лимнос”. Приготвен от 100% висококачествена твърда пшеница жълти брашно, заквасен с пшенична чакваска. С така характерните за средиземноморските хлябове вкус и аромат и неповторимия златист цвят. Един много икономичен, вкусен, ежедневен хляб.
ЗЛАТЕН ХЛЯБ "ЛИМНОС ПРЕДФЕРМЕНТ-СИМФОНИЯ" със закваска ДУРУМ-СЕМОЛИНА и зародиш
Комбинацията от 100% твърда пшеница, заквасена със закваска от твърда пшеница, ни дава един хляб с много индивидуален характер и много лесно отличаващ се в обекта. Заради метода на предфермент (Пулиш), който използваме в тази рецепта, получаваме пореста леко жилава средина и много тънка хрупкава кора. Вкуса и ароматите са много по- силно изразени, сравнени с хляб приготвен стандартната технология.
СПЕЦИАЛЕН СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ ХЛЯБ от твърда пшеница
Един класически „Средиземноморски” хляб, който крие в себе си магията на брашната произлизащи от тези географски ширини. Произведен е от комбинация на два различни разработки на брашна от твърда пшеница с еднаква много фина кокометрия, които си комбинират много добре и придават много приятна визия, кора, средина, вкус и аромат на крайното изделие.
ЗЛАТЕН СЕЛСКИ МАЛЦОВ ХЛЯБ - с ръжена закваска
Представяме Ви една комбинация от 100% твърда пшеница с ръжена закваска и натурален ечемичен малц.
Този „Селски Малцов хляб” се характеризира с плътна мека средина, много хрупкава и здрава кора с лек червеникаво- златист нюанс. Цвета и кората на хляба се получават благодарение включения малц в рецептата.
СЕЛСКИ САМУН - с течна ръжена и пшеничен зародиш закваска
Много вкусен високо майсторски хляб „Селски Самун”. Комбинацията от различни брашна от твърда пшеница (Лимнос, Старенио- с по-голяма кокометрия и пълнозърнестото Карвели), заквасени с течна закваска от пшеничен зародиш, ни дават неповторим вкус и аромат. Хляб който ще се хареса и на най – претенциозните ценители на хляба.
СЕЛСКИ ЗЛАТЕН "СТАРЕНИО" (с предложения за закваски)
Тайната на този хляб се крие в брашното от 100% твърда пшеница Саренио. Благодарение на кокометрията на която е смяло. По едра от тази на нормалното брашно, но достатъчно фина за да може да се образуват здрави връзки при замесване. Използването на това брашно, дори и в комбинация с други, придава изключителен занаятчийски характер на крайното изделие.
ТРАДИЦИОНЕН РЪЖЕНОПШЕНИЧЕН-ПЪЛНОЗЪРНЕСТ (с квас ТРАДИСИОНАЛ)
Традиционен хляб с 70% жълто брашно от ТВЪРДА ПШЕНИЦА (част от него пълнозърнесто брашно КАРВЕЛИ от твърда пшеница) и 30% пълнозърнест РЪЖ.
Ръженопшеничната КВАС, ТРАДИЦИОНАЛ осигурява природни аромати , вкусове и киселинност характерна за този тип хляб. ЗДРАВОСЛОВЕН, МНОГО ВКУСЕН ХЛЯБ както едно време по селата.
ХЛЯБ "ГИАНИОТИКО" с ПРЕДФЕРМЕНТ ВИНО
Гианиотико е един ежедневен хляб от 100% твърда пшеница в комбинация с предфермент от Вино. Един доста разпространен и обичан хляб в Гърция, заради тънката и много хрупкава кора и меката със силно изразени шупли средина.Вкуса и аромата които придава винения предфермент са много специфични и разпознаваеми , което превръща много лесно този хляб в герой в повечето обекти.
ЗЛАТЕН ТРАКИЙСКИ ХЛЯБ
Златен Тракийски хляб за много кратко време се превърна в един от най- харесваните и предпочитани средиземноморски хлябове на Българския пазар. Заради дебелата и хрупкава кора, плътната и леко влажна средина и не на последно място заради вкуса и аромата, които се дължат на комбинацията на две брашна от твърда пшеница с различна кокометрия и закваската от пшеничен зародиш.
